Caseificio Busti SNC


Contact person: Sig. Compigli
Correspondence: Italiano, English
Operation Level: Regional, International, National

Address: Via Marconi 13 (A/B, Loc. Acciaiolo)
56043 Fauglia Italy
Phone: +3905065 05 65
Fax: +39050 65 90 57
Web: http://www.caseificiobusti.it


Con un continuo rinnovamento da un lato e il rispetto della tradizione dall'altro, il Caseificio Busti guarda al futuro dalla propria sede nel cuore della Toscana, portando avanti la crescita della produttività e mantenendo inalterato il livello qualitativo dei prodotti, grazie anche al prezioso contributo quotidiano degli attuali sessanta dipendenti che con cura e dedizione fanno sì che l'immagine e lo stile dell'Azienda siano riconosciuti ed apprezzati.

La selezione del latte ed i metodi di lavorazione sono invariati da decenni, così come le produzioni tradizionali e a latte crudo, la salatura a secco effettuata impiegando esclusivamente sale proveniente dalle vicine saline di Volterra, la manualità nella formatura di alcuni formaggi particolari, il trattamento in crosta con prodotti naturali come l'olio extravergine d'liva, il concentrato di pomodoro o i fondami d'olio d'oliva e la stagionatura su assi di legno di abete in ambienti sia climatizzati che naturali.

''I Formaggi della Famiglia Busti'' è il marchio distintivo dei prodotti del Caseificio Busti che ne garantisce l'autenticità e l'origine. Alessandro e Remo Busti, pastori originari dell'Alta Garfagnana, iniziarono la loro attività di caseificazione nell'ottobre del 1955, a pochissima distanza dall'attuale sito produttivo di Acciaiolo, nel comune di Fauglia.

Oggi Stefano Busti, erede di questa preziosa tradizione insieme ai figli Marco e Benedetta, conduce l'Azienda di famiglia ed è personalmente coinvolto nella produzione e nel controllo qualitativo dei prodotti, fatti ancora oggi con gli stessi criteri di allora.

Azienda impegnata nella produzione di Ricotta e Pecorino.

INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION
International trade fair for the food industry
18/10/2020 - 22/10/2020
Location Paris Nord Villepinte
Paris
France
ANUGA
International food fair for the retail trade and the food service
09/10/2021 - 13/10/2021
Location Koelnmesse
Cologne
Germany
ANUGA
International food fair for the retail trade and the food service
09/10/2021 - 13/10/2021
Location Koelnmesse
Cologne
Germany
INTERNATIONAL TALLINN FOOD FAIR - TALLINA TOIDUMESS
International food fair
29/10/2020 - 31/10/2020
Location Exhibition Center Eesti Naeitused
Tallinn
Estonia
INTERNATIONAL TALLINN FOOD FAIR - TALLINA TOIDUMESS
International food fair
29/10/2020 - 31/10/2020
Location Exhibition Center Eesti Naeitused
Tallinn
Estonia
MARCA
Private label and scale retailing trade show
13/01/2021 - 14/01/2021
Location Bologna Fiere
Bologna
Italy
NASFT FANCY FOOD SUMMER postponed
National speciality food and beverage exhibition
28/06/2020 - 30/06/2020
Location Jacob K. Javits Convention Center
New York
United States of America
CHEESE
International cheese and dairy products exhibition
20/09/2019 - 23/09/2019
Location Town Center
Bra
Italy
CHEESE
International cheese and dairy products exhibition
20/09/2019 - 23/09/2019
Location Town Center
Bra
Italy