Bureau National Interprofessionnel du Cognac

Address: 23, Allee Bernard Guionnet
16100 Cognac France
Phone: +33545 35 60 00
Web: http://www.cognac.fr

Contact person: Mme Anne Marie Michenaud
Correspondence: Français
Operation Level: Regional, International, National

Interprofession
Cognac
Bureau National Interprofessionnel du Cognac

...  Exhibitions

FOIRE EXPOSITION DE BARBEZIEUX
Regional consumer exhibition
01/09/2017 - 03/09/2017
Location Salle du Logis de Plaisance
Barbezieux-Saint-Hilaire
France

SIA PARIS
International agricultural fair
24/02/2018 - 04/03/2018
Location Paris expo Porte de Versailles
Paris
France


... Business Description
Interprofession du Cognac

... Company Profile

Le Cognac est un produit d'Appellation d'Origine Contrölée. Il est produit dans une Région délimitée, issu de cépage blanc, distillé et vieilli en fût de chêne. Découvrez en quelques mots l'essentiel sur le Cognac.

Issus d'un vignoble de qualité, transportés par bateaux vers les pays d'Europe du Nord, les vins de Poitou, de La Rochelle et d'Angoumois font, dès le XIIIe siècle, le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves. À partir du XVIIe siècle, ils sont transformés en eau-de-vie, qui sera bonifiée en fûts de chêne pour devenir Cognac. Ainsi débute l'aventure d'une ville qui va devenir la capitale d'un commerce de renommée mondiale.

L'Appellation d'Origine Contrôlée Cognac, s'appuie sur ses usages locaux, loyaux et constants. Elle est encadrée par des règles strictes précisées dans le cahier des charges de l'AOC Cognac.

Tout commence par des cépages, Ugni blanc pour le principal, sélectionnés pour produire des vins blancs destinés au Cognac. Cela se poursuit par les traditionnelles vendanges, le pressurage des raisins et la vinification selon des méthodes naturelles.